Description

Les algues sont véritablement les légumes de la mer.
Elles sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux.

L’Agar Criblé est une algue sauvage brune qui doit son joli nom aux trous qui criblent sa fronde.

Nous l’utilisons entière pour préparer bouillons et dashis, ou réduite en morceaux à la main pour l’incorporer dans un végé pâté qu’elle assaisonne de ses saveurs iodées.

Les éventuelles traces blanchâtres sur les algues sont naturelles, il s’agit de délicieux sel de mer.

Peut contenir des traces de mollusques.