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Kombu

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Algue sauvage brune de texture ferme à saveur iodée et sucrée.

 

 

 

Catégorie :

Description

Les algues sont véritablement les légumes de la mer.
Elles sont riches en fibres, en vitamines, et en minéraux.
Toutes nos algues sont ramassées à la main.

 

30 g d’algues récoltées en Gaspésie.

 

Il s’agit d’une grande algue brune de texture ferme, au goût à la fois légèrement iodé et sucré.
Vous la réhydratez une trentaine de minutes dans de l’eau tiède, vous la déroulez puis vous la coupez en fines lamelles.
Elle s’utilise dans vos omelettes, salades, sandwiches, soupes, etc…

Le Kombu est utilisé dans la cuisine japonaise pour préparer le Dashi.