Description

Les algues sont véritablement les légumes de la mer.
Elles sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux.

Le Kombu est une grande algue brune de texture ferme, au goût à la fois légèrement iodé et sucré.

Vous la réhydratez une trentaine de minutes dans de l’eau tiède puis vous la coupez en fines lamelles.
Elle s’utilise dans vos ramens, dashis, omelettes, salades, sandwiches, soupes, etc…

Le Kombu est utilisé dans la cuisine japonaise pour préparer le Dashi.

Les éventuelles traces blanchâtres sur les algues sont naturelles, il s’agit de délicieux sel de mer.